西高野街道 四季mon.

「こどもピーマン」これ知ってます？ただ小さいだけじゃないんです。こどもが嫌がりそうなピーマンのニガミや香りなど削ぎ落とした「こどもが喜びそうなピーマン🫑」。ピーマン好きにはチト物足らないような感じもするけど…肉厚でみずみずしい食感は好印象♡

この生のパリパリ食感を活かして…サーモンのリエットを詰めて前菜にしました。

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