西高野街道 四季mon.

この時期にたくさん出回る辛い唐辛子🌶️類🌶️

中でもこの「ハラペーニョ」がお気に入り。

辛さの中にも青い爽やかな香りと旨味をもちあわせています。ハラペーニョをスライスして瓶に…浸る程度のワインビネガーと全体量の3%の海塩を入れ漬け込む。1ヶ月後ぐらいから食べ頃。

・・・最後のpicは前回ご紹介しました（子供も大好き「こどもピーマン」）このハラペーニョとこどもピーマンの容姿が酷似してるんです😱間違って使ったらたいへんなことになります😱😱

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